CENA EXCLUSIVA
festivalhansik.ar está dedicado a la promoción de la gastronomía coreana en Argentina a través del Festival Hansik, un evento que reúne restaurantes participantes, menús especiales, clases magistrales, contenidos audiovisuales, entrevistas, actividades culturales y experiencias relacionadas con la cocina y la cultura de Corea. El sitio también difunde información sobre ingredientes tradicionales, tendencias gastronómicas y propuestas culinarias adaptadas al público argentino.
del 2 al 8 de mayo
UNA EXPERIENCIA
RECOMENDADA
Esta edición contará con una actividad especial junto a la aclamada Chef Seung-mi Lee.
La magister en cocina, es docente y especialista en comida coreana, además de haber recibido el 1er lugar de la 8ª edición del Gran festival de globalización de cultura gastronómica coreana, otorgado por el alcalde de la ciudad metropolitana de Seúl.
Del 5 al 7 de mayo en el restaurante
St. Regis del Park Tower Hotel, desarrollará
un menú especial de 5 pasos
Paso 1
Gacha de calabaza dulce con leche
단호박 타락죽
Calabaza dulce, leche, azúcar, sal, jujube seco, semilla de calabaza
Paso 2
Ueong Japchae de 5 colores
오색 우엉 궁중 잡채
Fideos de batata, raíz de bardana, salsa de soja de Corea, aceite de girasol, aceite de sésamo, cebolla, zanahoria, paprika verde, amarilla y roja, oreja de judas blanca y negra, ajo, sésamo tostado
Paso 3
Bulgogi tostado al estilo Eonyang
구운 마늘 언양식 바싹 불고기
Carne de res cortada en finas laminas, ajo, jugo de jengibre, pera, azúcar maltosa de Corea, salsa de soja de Corea, azúcar, aceite de sésamo, puerro, cebollino, cebolla, sésamo tostado
Paso 4
Ssambap con Kimchi blanco de paprika
된장 소스를 곁들인 쌈밥과 파프리카 백김치
Arroz al vapor envuelto en vegetales de hoja con salsa Doenjang (pasta de soja fermentada de Corea), col asiática, paprika roja, ajo, jengibre, cebolla, pera, nabo, sal marina, azúcar, cebollita de verdeo, shiitake seco
Paso 5
Té de ciruela verde y raíz de ginseng confitada
매실차와 인삼정과
매실차와 인삼정과
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stregis buenosaires@ marriot com
